岁岁年年家味浓 ——论文 我眼中的春节习俗

时间:2019年03月08日 信息来源:孟津双语实验学校 点击:

岁岁年年,忘不了的是妈妈亲手包的饺子;岁岁年年,吃不够的是爸爸亲手做的菜。岁岁年年,年年岁岁,年,永远是那份浓浓的家味……

大年三十,远方的游子带着思念回到温暖的家,放下行囊,脱下棉衣,扑来而来的是一股浓浓的家的味道,一阵风把你引向厨房:干炸带鱼、粉条丸子、油炸豆腐、红烧肉、小酥肉……一年的辛勤在此刻因为熟悉的味道变得幸福和美好,那是一种神奇的东西,直接冲击你的味蕾,那,叫做家味。那,就是一顿年夜饭。

吃年夜饭当然是必不可少的春节习俗,它又称年晚饭、团年饭、团圆饭,是归家游子一年最渴望的一顿饭。但按照民间的传统习惯,中国各地的年夜饭食俗各不相同:北方人吃饺子,南方人吃米团子、水磨年糕,江浙和闽粤等地初一吃元宵,或炸或煮;福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋;广东潮州人初一吃当地特有的“腐圆”;回族人正月初一吃面条和炖肉,初二才吃饺子。而且年夜饭的名堂很多,各有讲究。

古代有个叫“年”的怪兽,它的故事都知道,而年夜饭也一样:“每到冬天,人们总是忘不了往年防御‘年’进村侵袭的日子,家家户户照样挂上红色木板,点着火堆,通宵敲敲打打,第二天便也相互道喜,欢庆平安。这样代代相传,‘过年’的习俗就形成了,家家户户团坐一起吃年夜饭已成为重要的仪式。”

上个世纪六、七十年代,家家贫苦,那时的年夜饭,吃一个白馍,玉米面饺子就是一年才能吃到一次的美食,后来,家庭的餐桌上,出现了甜果子、江米团、猪肉和鸡肉,尽管味道没有现在的丰富,但对于那时来说可是大餐,孩子们都笑开了花,因为那里面包含着人们对儿女、对家庭的祝福;每个家庭在年夜团圆,年夜饭也就拉近了家庭与亲人之间的关系,让幸福充满千家万户。

可是到了后来,也就是现在,年夜饭这个词在家里的餐桌上的出现率越来越低了,它出现在了酒店的液晶屏幕上,“年夜饭火爆预定中……”随着网络经济的发展,酒店定制年夜饭早已倍受人们青睐。传统酒店年夜饭多以套餐的形式出现,而“私家订制”成为2014年年夜饭主流。以首都北京为例,北京年夜饭酒店选择分为两批:一批是市区的酒店年夜饭消费,该类消费主要以吃特色美食为主;另一批为郊区年夜饭消费,此类年夜饭消费是集美食、娱乐、休闲、度假于一体,度假的同时,享受春节的味道。以前的全村跑,全村闹,大伙团圆在家的热闹景象渐渐消失。虽然在外也是一家团聚吃年夜饭,但它少了妈妈亲手包的饺子,少了爸爸炉火上的爆炒,少了街坊邻里飘荡的炊烟……奶奶却说,不是年味变淡了,它只是融入寻常的每一天。

年夜饭,象征着一家和谐、一家吉祥、一家团圆,家味,更是每个人心中最美的味道,岁岁年年,家味浓浓才是真正的中国年!


(作者:六三班崔钰桐 编辑:安晓平)